Meia desfeita de bacalhau com grão bico, receita muito prática e saborosa, um prato caseiro e bem tradicional e português, muito rápido de confeccionar… Parece que este era um prato tipicamente lisboeta e que se comia nas tabernas.Tradicional das tascas lisboetas o prato que se chamava desfeita (bacalhau cozido com grão e temperado) depressa se […]
Categoria: Cozinha Portuguesa
Folar de Páscoa sem ovos e com amêndoa, a Páscoa como está a chegar e gostamos de colocar nas nossas mesas sabores tradicionais, e nada melhor que um folar delicioso… Nesta receita de folar não coloquei a erva doce, mas sim amêndoa laminada e açúcar em pó o que o torna mais guloso mas muito […]
Feijoada simples à minha moda
Feijoada simples à minha moda, diferente mas deliciosa, esta receita é mais simples e pobre do que a tradicional, que leva bastantes mais carnes e não esquecendo as tripas… Esta à minha moda, é bem mais rápida e simples de cozinhar, e também é bastante mais económica. Apesar de ser uma refeição que aqui por […]
Arroz de cabidela
Arroz de cabidela, cabidela é um dos pratos mais antigos da cozinha portuguesa. É fundamental que compre o frango com sangue. Com a dose certa de vinagre é um prato absolutamente irresistível. Uma receita que dispensa apresentações, nada mais é do que arroz cozido numa calda feita duma mistura de água e do molho onde […]
Rancho à Portuguesa
Rancho à Portuguesa, receita caseira de um clássico da cozinha portuguesa, comida de conforto do tempo das nossas avós e que tão bem nos sabe… E com o frio que ainda não nos deixou bem nos apetece comidas quentinhas. Nada melhor que uma refeição que nos reconforte a alma. Reconfortante e cheia de sabores que […]
Alheira de caça com ovo
Alheira de caça com ovo, sequinha e direitinha uma delicia, receita tradicional da cozinha portuguesa da alheira de Mirandela, na região norte de Portugal… Eu gosto muito deste petisco e costumo fazê-la de várias maneiras, desde fritas, assadas no forno, com ovos mexidos. E desde que aprendi a frita-las desta maneira ainda melhor, ficam mesmo […]
Pataniscas de bacalhau, uma excelente sugestão para uma refeição bem tradicional, mais uma das muitas receitas que existem do nosso “fiel amigo”… Típicas da culinária portuguesa, as pataniscas de bacalhau têm origem na região da Estremadura e tornaram-se num prato muito apreciado em todo o país. Acompanhadas de arroz de grelos, de arroz de feijão […]
Fidalguinhos
Fidalguinhos, receita típica da região de Braga, norte de Portugal, estes biscoitos tiveram origem na doçaria conventual e integram o receituário do Convento da Nossa Senhora dos Remédios… Nesta minha receita foge um bocadinho à tradicional porque não coloquei canela, mas para a próxima vez vou fazer tal e qual. A canela vai lhe dar […]
Doce Teixeira
Doce Teixeira, receita de um bolo típico da região do Norte muito encontrado nas festas e romarias, um doce escuro, retangular e de sabor forte… A sua origem no tempo não se conhece ao certo, pois esta receita foi passando de geração em geração e de romaria em romaria. Sabe-se, no entanto, que é oriundo […]
Bacalhau com broa
Bacalhau com broa, receita de bacalhau típica do norte de Portugal, este bacalhau é feito com uma crosta de broa de milho, com um sabor muito tradicional… Experimente essa receita simples e viaje até ao norte de Portugal quanto mais não seja através dos nossos sabores. Deixo-vos então aqui a minha receita de bacalhau com […]