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Cachorro especial (à Gazela)

Cachorro especial (à Gazela), cachorrinhos há muitos, mas quem já comeu os exemplares do Gazela sabe que dificilmente a experiência pode ser replicada…

A cidade do Porto é rica em sugestões neste tipo de comida, as sandes, sendo a mais conhecida, a famosa “Francesinha”. Mas sugestões não faltam, tem as “Bifanas”, os “Cachorrinhos”, as sandes de “Presunto”, de “Pernil”, de “Leitão”, e por ai vai.

Aqui no “receitascomsabor” tentamos replicar algumas, como a francesinha, cachorro com molho de francesinha, bifanas, entre outras receitas. Podem não ser a mesma coisa, mas quase. E até dão para saciar os desejos!



Ingredientes
  • 4 baguetes pequenas
  • Salsicha fresca (do Bolhão) q.b.
  • Linguiça fresca (do Bolhão) q.b.
  • Queijo flamengo fatiado q.b.
  • Manteiga q.b.
  • Piri-píri q.b.
Preparação

Cachorro especial (à Gazela)

Comece por ligar a tostadeira ou prensa, como a quiser chamar, para que aqueça.

Prepare o molho, coloque um pouco de manteiga numa taça, junte o piripíri na quantidade que desejar e leve ao microondas para que derreta um pouco, mexa e reserve.

Depois, corte 4 tiras de salsicha e linguiça com o tamanho das baguetes. Abra as baguetes ao meio, separe as metades de baixo das de cima e reserve.

A seguir, corte a salsicha ao meio na longitudinal, distribua pela metade de baixo da baguete, espalme-a, retire a pele. Repita o mesmo procedimento com a linguiça mas espalme-a por cima da salsicha, retirando também a pele.

Coloque na tostadeira e deixe grelhar (durante 10 a 15 minutos) e quando estiver no ponto pincele com o molho. Coloque o queijo por cima e cubra com a outra metade da baguete. Prense para que o cachorro fique achatado e mantenha-o no calor até finalizar de tostar e o queijo derreta.

Abra a tostadeira e pincele toda a superfície da baguete com o molho. Volte a fechar a tostadeira e deixe mais um minuto.

Retire finalmente a baguete da tostadeira e corte-a em pequenas porções. Sirva com uma cerveja bem gelada. Bom apetite!

Leia também: receita de sandes americana.

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