Pataniscas de bacalhau com cerveja, um prato delicioso típico Português, receita com cerveja e claras batidas em neve e as pataniscas ficam suaves e fofas…
As pataniscas de bacalhau são um dos maiores clássicos portugueses de todos os tempos e são perfeitas para qualquer altura do ano. Um prato delicioso confeccionado com bacalhau envolvido numa massa feita à base de farinha, ovo, salsa picada e frita em óleo vegetal. Nesta receita incluí dois ingredientes que nunca tinha usado nesta receita a cerveja e as claras batidas em neve e ficaram suaves e fofas, para além de saborosas…
Um bom petisco para servir de entrada ou mesmo como prato principal acompanhadas com um arroz de feijão com legumes malandrinho delicioso. Experimentem!
Ingredientes
- 300 g de bacalhau desfiado
- 1/2 cebola ralada
- 3 ovos
- 100 ml a 150 ml cerveja
- 1 chávena de farinha de trigo com fermento
- 1/2 molho de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- óleo girassol para fritar q.b.
- gomos de limão q.b. para decorar
Preparação
Pataniscas de bacalhau com cerveja
Comece por prepare os ingredientes, desfie o bacalhau, separe os ovos e bata as claras em castelo firme.
Coloque a cebola ralada ou bem picada numa taça, junte bacalhau e a salsa picada. Adicione as gemas, o azeite, a cerveja, tempere com sal e pimenta e misture tudo.
Misture a farinha de trigo com fermento e junte ao preparado e volte a misturar bem. Depois, envolva as claras em castelo na massa delicadamente. Deixe a massa descansar um pouco até que o óleo aqueça.
Coloque a frigideira no lume, quando o óleo estiver bem quente, junte algumas colheradas de massa e deixe fritar de ambos os lados. Conforme vão estando prontas, vá colocando as pataniscas sobre papel absorvente.
Sirva as pataniscas numa travessa decorada com gomos de limão e uma salsinha, eu acompanhei com este delicioso arroz de feijão manteiga e legumes.
Bom apetite!
Leia também: receita de pataniscas de bacalhau.
Gostou? Faça gosto, comente e partilhe com os seus amigos a nossa página!
3 comentários a “Pataniscas de bacalhau com cerveja”
Ola,
Uma pergunta..o bacalhau e cozido primeiro?
E quantas pataniscas com essas quantidades?
Obrigado
Olá, boa tarde
Não cozi o bacalhau só o demolhei e depois fiz em lascas. Quanto ás quantidades, tudo depende do tamanho que fizer as pataniscas, as minhas dão à volta de 13 pataniscas, se as fizer maiores dá menos. Espero que tenha ajudado
Aninhas
Ficaram uma delícia 🌞🙏grata!