Tronco de Natal 2


Tronco de Natal

Tronco de Natal – a receita do Tronco de Natal é um doce de Natal presente nesta quadra, uma deliciosa sobremesa que também já começa a fazer parte das nossas mesas de Natal, muito simples de fazer…

O tronco de Natal é uma antiga tradição da época natalícia, muito importante em alguns países da Europa, e há muitas variantes na confeção deste doce. Esta receita que vou colocar hoje tem uma cobertura de açúcar em pó, que faz lembrar a neve sobre os troncos. Experimentem!

A equipa de receitascomsabor.pt deseja um Feliz Natal cheio de coisas doces, de alegrias e sorrisos para todos vós e familiares.

Veja o passo a passo em vídeo

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 1/2 chávena* de açúcar
  • 1 chávena* de farinha T55
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • manteiga para untar
  • papel vegetal para forrar
  • açúcar para polvilhar
  • Recheio

  • 1 chávena creme de leite condensado
  • Para a cobertura

  • 1 chávena Ganache de chocolate
  • enfeites natalícios q.b.
  • *a chávena é de 240ml

Modo de Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare o tabuleiro do forno, forre-o com papel vegetal e unte com manteiga, reserve.

Na taça da batedeira, coloque os ovos e a pitada de sal, bata um pouco até a mistura ficar bem espumosa, em seguida junte o açúcar e bata a massa até ficar cremosa e com o dobro do volume.

Quando estiver a massa bem volumosa, coloque a essência de baunilha bata mais um bocado.

Desligue a batedeira e com um fouet envolva delicadamente a farinha peneirada, e o fermento.

Espalhe a massa no tabuleiro que reservou e leve ao forno pré-aquecido durante uns 15 minutos ou até um palito sair limpo quando espetado na massa.

Coloque sobre a bancada uma folha de papel vegetal polvilhado com açúcar, retire do forno o tabuleiro e vire-o sob a folha, e descole a outra folha de vegetal, enrole junto com o papel ainda quente, deixe arrefecer assim enroladinho.

Prepare o creme para fazer o recheio, conforme indica aqui.

Prepare a ganache de chocolate, para a cobertura, conforme indica aqui.
Deixe que o ganache de chocolate arrefeça um pouco antes de usar, porque a consistência do ganache irá ficar mais firme quanto mais frio estiver, como é para fazer de cobertura deixe-o arrefecer até estar consistente.

Agora já podemos montar o tronco: Desenrole a torta e espalhe com cuidado o creme de maneira bem uniforme, enrole a torta novamente e corte as extremidades.

Corte uma ponta da torta em transversal, passe-a para uma torteira.

Com um pouco de ganache de chocolate, cole a ponta a seu gosto, barre todo o tronco com a cobertura.

Com um garfo, faça uns riscos curvados no chocolate, dando o aspeto dos veios da madeira.

Por fim coloque os enfeites natalícios, conforme gostar mais e termine com o açúcar em pó para dar o efeito de neve.

Agora é só saborear este maravilhoso tronco de Natal e deliciar-se.

Bom apetite!

Dica: Se quiser outra receita deste maravilhoso bolo de natal visite a página Tronco de natal

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