Salada quente de bacalhau e batatas

Salada quente de bacalhau e batatas, receita simples e económica de uma salada quente, com poucos ingredientes e pronta em poucos minutos, todos vão adorar…

Salada de bacalhau é um prato que faz sucesso sempre. A primavera não se decide, a chegar e então vamos contrariando a sua vontade com pratos quentes, mas de cores alegres para nos fazer lembrar o nosso amado sol. E é um prato que tanto dá para ser servido quente ou frio, e com um sabor delicioso. Experimentem!

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Ingredientes

• 2 postas de bacalhau demolhado
• 500 g de batatas aos cubos
• 1 cebola média ás rodelas
• 2 dentes de alho bem picadinho
• 50 ml de azeite
• 150 g de tomate-cereja
• 100 g de folhas de espinafre
• óleo para fritas as batatas
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• alho em pó q.b.
• 50 g de azeitonas pretas
• salsa picada q.b.

Preparação

Salada quente de bacalhau e batatas

Primeiro escalde o bacalhau em água a ferver por 2 minutos, retire e deixe arrefecer.

Depois de frio elimine as peles e as espinhas, lasque-o e reserve.

Descasque as batatas, corte-as aos cubos e frite-as em óleo bem quente, depois de fritinhas retire, escorras-as em papel de cozinha e reserve também.

Numa frigideira salteie a cebola ás rodelas com o alho bem picado no azeite.

De seguida junte o tomate-cereja cortado ao meio e deixe saltear.

Por fim, junte o bacalhau, as folhas de espinafre e deixe murchar um pouco, as batatas fritas reservadas mexa com cuidado e deixe por uns minutos só para ganharem o sabor todos os ingredientes.

Tempere com pimenta, alho em pó rectifique o sal não esquecendo que o bacalhau pode estar um pouco salgado e deixe saltear mais um pouco.

Retire coloque tudo numa travessa ou num refratário, regue com um fio de azeite, decore com as azeitonas e um pouco de salsa picada.

Agora é só servir e se deliciar com este delicioso prato de bacalhau.

Bom apetite!

Leia também: receita de bacalhau à Gomes de Sá dourado.

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