Peito de frango assado com castanhas, uma receita com castanhas simples de preparar e com um resultado delicioso, uma refeição reconfortante e muito saborosa…
Ideal para dias mais frios, a carne de frango fica ótima, bem saborosa e com um tempero magnífico que resultou num assado bem apurado e delicioso, com uma boa salada fica uma refeição perfeita. Experimentem!
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 500 g de castanhas previamente cozidas
- 2 folhas de louro
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- 5 dentes de alho
- 1 colher (chá) de piripiri caseiro
- colorau q.b.
- 1 colher (chá) de massa de pimentão
- 50 ml de vinho branco
- 1 cebola média
- 1 haste de alecrim
- azeite q.b.
- nozinhas de manteiga q.b.
- 1 kg de batatas aos cubos
Preparação
Peito de frango assado com castanhas
Lave o frango e tempere a gosto com sal, o louro, alho picado, a pimenta, o colorau, a colher de massa de pimentão, o piripiri e o vinho mexa bem.
Deixe a marinar durante 1 hora no frigorífico.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque a cebola cortada ás meias luas o frango e as batatas espalhadas pelos lados do frango.
Tempere as batatas com sal, pimenta e colorau e regue com um fio de azeite , coloque também umas nozinhas de manteiga por cima e leve ao forno a 200ºC até a carne estar quase cozinhada.
Retire do forno, vire o frango e as batatas coloque as castanhas e leve novamente ao forno para acabar de cozinhar e baixe o forno para 180ºC.
Quando estiver a seu gosto (eu gosto lourinho), retire do forno, acompanhe com um arroz branco e uma boa salada.
Agora é hora de saborear este delicioso prato tão reconfortante nestes dias de outono que já faz um friozinho e se deliciar.
Bom apetite!
Leia também: receita de lombinhos de porco com castanhas.
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