Saudável, Sopa, em Por Aninhas

Creme de favas com Coentros

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Creme de favas com Coentros – a textura delicada das favas e o aroma dos coentros fazem deste creme uma boa entrada para a sua refeição. Adoro o sabor doce das favas frescas…

Sempre que possível devemos aproveitar os produtos na sua época, em que nos chegam frescos e deliciosos. Mas quando nos dá saudades de comermos algo que já não temos recorremos aos congelados, sei que não é a mesma coisa em sabor mas quando a vontade é grande não se nota assim tanta diferença. Seja as sopas ou cremes eu faço sempre sem batata, a courgete faz o mesmo efeito e é mais ligh. Fica uma delícia. Experimentem!


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Ingredientes

  • 1 chávena de favas sem a pele
  • 1/2 courgette
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • coentros q.b.
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal q.b.

Modo de Preparação

Creme de favas com Coentros

Numa panela coloque o azeite a cebola e o alho e refogue ligeiramente.

Adicione a courgette, as favas e os coentros e encha com água até tapá-los.

Tempere com sal e deixe cozer até ficarem macios.

Triture até ficar em puré, retifique o sal.

Coloque o creme numa tigela, decore com umas folhas de coentros e sirva.

Agora é só saborear este delicioso creme de favas delicioso.

Bom Apetite!