Creme de favas com coentros, a textura delicada das favas e o aroma dos coentros fazem deste creme uma boa entrada para a sua refeição. Adoro o sabor doce das favas frescas…
Sempre que possível devemos aproveitar os produtos na sua época, em que nos chegam frescos e deliciosos. Mas quando nos dá saudades de comermos algo que já não temos recorremos aos congelados, sei que não é a mesma coisa em sabor mas quando a vontade é grande não se nota assim tanta diferença. Seja as sopas ou cremes eu faço sempre sem batata, a courgete faz o mesmo efeito e é mais ligh. Fica uma delícia. Experimentem!
Ingredientes
- 1 chávena de favas sem a pele
- 1/2 courgette
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- coentros q.b.
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal q.b.
Preparação
Creme de favas com coentros
Numa panela coloque o azeite a cebola e o alho e refogue ligeiramente.
Adicione a courgette, as favas e os coentros e encha com água até tapá-los. Tempere com sal e deixe cozer até ficarem macios.
De seguida, triture até ficar em puré, retifique o sal. Coloque o creme numa tigela, decore com umas folhas de coentros e sirva.
Agora é só saborear este delicioso creme de favas delicioso. Bom Apetite!
Leia também: receita de favas com chouriço.
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