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Leite creme de coco

Receita de “Leite creme de coco”, uma alternativa ao nosso leite creme tradicional, com um ligeiro toque tropical do coco, é perfeito e fica um doce muito leve e muito saboroso…

Delicioso e muito fácil de preparar, é uma sobremesa perfeita até para a época natalina que estamos a passar. Para os que gostam de coco como é o meu caso vão gostar muito. Experimentem!

Ingredientes
  • 6 gemas
  • 3/4 chávena* de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha maizena
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 4 chávenas* de leite meio-gordo
  • 50 gramas de coco ralado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar para queimar
  • * A chávena que usei é de 240ml
Preparação

Leite creme de coco

Coloque o açúcar num tacho as gemas e mexa bem adicione a farinha e mexa bem para não ganhar grumos.

Junte-lhe o leite aos pouco e mexa bem com uma vara de arames.

De seguida junte uma casca de limão (só a parte amarela) e o pau de canela partido ao meio.

Leve ao lume brando até começar a ferver e engrossar, mas mexendo sempre. Começando a ferver reduza mais um pouco o lume e deixe cozinhar por mais uns 2 minutinhos.

Desligue o lume, rejeite a casca do limão e o pau da canela, adicione em seguida o coco ralado mexa.

Leia também: receita de leite creme tradicional.

Coloque numa travessa ou em taças individuais, deixe arrefecer.

Por fim polvilhe por cima do creme o açucar e queime com um maçarico de cozinha ( se naõ tiver pode ser com um ferro própio ou aqueça bem uma colher no lume e queime também).

Deixe arrefecer agora mais um pouco e depois é só servir uma fatia deste delicioso creme e se deliciar.

Bom apetite!

Dicas:

Substitua o pau de canela por uma vagem de baunilha ou adicione duas gotas de essência de baunilha líquida ao preparado quando o levar ao lume a ferver.