Frango com legumes e espumante

Frango com legumes e espumante, receita de uma refeição que com certeza do agrado de todos, simples, reconfortante e deliciosa…

Esta é apenas mais uma receita de frango estufado entre muitas, não tem segredos, mas sabe sempre bem. Gosto muito de cozinhar frango, pois é quase como o bacalhau, dá para fazer de 1001 maneiras diferentes. É muito versátil na sua preparação, eu desta vez, não temperei com vinho nem cerveja, e sim com espumante que ainda andava no meu frigorífico do Natal, ficou mesmo muito bom. Experimentem!

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Ingredientes

• 1 frango em pedaços (usei coxas e sobre-coxas)
• 1 cebola picada grosseiramente
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• 1 tomate maduro
• 2 cenouras pequenas
• 1 chávena de ervilha
• 3 colher (sopa) de polpa de tomate
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• piripiri q.b.
• azeite q.b.
• 1/2 copo de espumante

Preparação

Frango com legumes e espumante

Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola, o louro e o alho picados.

Adicione as 3 colheres de polpa de tomate e o tomate sem pele e cortados aos pedaços. Deixe cozinhar uns minutos e adicione o frango partido. Deixe fritar durante 10 minutos virando para cozinhar de ambos os lados.

Adicione o copo de espumante e as cenouras cortadas em meias-luas, tempere de sal, pimenta e um pouco de piripiri, tape o tacho e deixe estufar.

Quando o frango se apresentar tenro junte as ervilhas, retifique os temperos e deixe cozinhar mais uns minutos para apurar mais um pouco.

Sirva com arroz branco e uma salada, e saboreie esta deliciosa refeição quentinha.

Bom apetite!

Leia também: receita de caçarola de frango com pimentos.

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