Creme de espinafres, uma alternativa saudável e super apetecível para os dias frios, uma receita simples e muito rápida de fazer, de uma sopinha deliciosa e bem cremosa…
Os espinafres são uns legumes fantásticos para a nossa saúde, são ricos em fibras que ajudam a eliminar toxinas do nosso organismo e são óptimos aliados no combate à anemia, já que são uma rica fonte de ferro. Curgete e espinafres estes dois ingredientes que já de si são uma dupla deliciosa e o melhor é que nem sequer leva batatas. Depois de um dia cansativo, e que não apetece estar na cozinha, não há nada mais reconfortante que um creme bem saboroso e nutritivo. Experimentem!
Ingredientes
- 2 curgetes médias
- 2 cenouras pequenas
- 150 g de abóbora
- 1 molho de espinafres pequeno
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 alho-francês pequeno
- 0,5 dl de azeite
- Sal q.b.
- folhinhas de hortelã q.b.
Preparação
Creme de espinafres
Coloque todos os legumes (menos os espinafres) numa panela e encha com água até tapá-los.
Tempere com sal e deixe cozinhar até ficarem macios.
Enquanto os legumes vão cozendo, lave e arranje as folhas de espinafre.
Junte os espinafres quase no final para cozerem durante cerca de 5 minutos.
Caso seja necessário, acrescente um pouco de água e regue tudo com o azeite.
Tape e deixe cozer durante mais ou menos por 5 minutos.
Passado os 5 minutos, triture com a varinha mágica todos os ingredientes até ficarem em puré, se ficar muito espesso, acrescente um pouco de água, como cá em casa gostamos que o creme de legumes seja consistente, por isso não junto demasiada água logo no início e vou colocar nesta altura se for necessário.
Em seguida leve ao lume até levantar fervura novamente retifique o sal e apague o lume.
Coloque o creme numa tigelinha decore com uma folhinha de hortelã e sirva bem quentinha.
Bom Apetite!
Dica: Pode fazer a base desta sopa para congelar, e no dia, retire, descongele e acrescente um legume fresco à sua escolha, assim como grão ou feijão e temos uma sopa pronta muito rápido, e ao mesmo tempo saudável.
Gostou? Faça gosto, comente e partilhe com os seus amigos a nossa página!