Saudável, Sopa, em Por Aninhas

Creme de espinafres

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Creme de espinafres – Hoje trago mais um creme de espinafres, uma alternativa saudável e super apetecível para estes dias bem frios, uma receita simples e muito rápida de fazer, desta sopinha tão deliciosa e que fica bem cremosa…

Os espinafres são uns legumes fantásticos para a nossa saúde, são ricos em fibras que ajudam a eliminar toxinas do nosso organismo e são óptimos aliados no combate à anemia, já que são uma rica fonte de ferro. Curgete e espinafres estes dois ingredientes que já de si são uma dupla deliciosa e o melhor é que nem sequer leva batatas. Conheça, por isso, esta receita que depois de um dia cansativo e que não apetece estar na cozinha, não há nada mais reconfortante que um creme bem saboroso e nutritivo. Experimentem!



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Ingredientes

  • 2 curgetes médias
  • 2 cenouras pequenas
  • 150gr de abóbora
  • 1 molho de espinafres pequeno
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 alho-francês pequeno
  • 0,5 dl de azeite
  • Sal q.b.
  • folhinhas de hortelã q.b.

Modo de Preparação

Creme de espinafres

Coloque todos os legumes (menos os espinafres) numa panela e encha com água até tapá-los.

Tempere com sal e deixe cozinhar até ficarem macios.

Enquanto os legumes vão cozendo, lave e arranje as folhas de espinafre.

Junte os espinafres quase no final para cozerem durante cerca de 5 minutos.

Caso seja necessário, acrescente um pouco de água e regue tudo com o azeite.

Tape e deixe cozer durante mais ou menos por 5 minutos.

Passado os 5 minutos, triture com a varinha mágica todos os ingredientes até ficarem em puré, se ficar muito espesso, acrescente um pouco de água, como cá em casa gostamos que o creme de legumes seja consistente, por isso não junto demasiada água logo no início e vou colocar nesta altura se for necessário.

Em seguida leve ao lume até levantar fervura novamente retifique o sal e apague o lume.

Coloque o creme numa tigelinha decore com uma folhinha de hortelã e sirva bem quentinha.

Bom Apetite!

Nota:Pode sempre fazer a base desta sopa para congelar, no dia, retire, descongele e acrescente um legume fresco à sua escolha, assim como grão ou feijão e temos uma sopa pronta muito rápido, e ao mesmo tempo saudável.

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