Bolo de Limão Fofo com Glacé, receita maravilhosa de um bolo muito fofinho com um perfume e sabor a limão verdadeiramente delicioso…
Este bolo de limão é simples de fazer e se destaca pela doçura de cobertura, feita apenas com açúcar de confeiteiro e suco de limão que deixa o bolo ainda mais apetitoso e saboroso. Ao unir o sabor cítrico da fruta com a textura irresistível da massa descubra uma forma prática e deliciosa de preparar esse doce tão saboroso. Experimentem!
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- sumo e raspa de 1 limão grande
- 200 g de farinha T55
- 100 g de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de fermento para bolos
Para o Glacé de Limão:
- 3 colheres cheias (sopa) de açúcar em pó
- 3 colheres (sopa) de sumo de limão
Preparação
Bolo de Limão Fofo com Glacé
Pré aquecer o forno a 180º C.
Numa taça coloque os ovos e o açúcar, acrescente a raspa do limão e bata por uns 2 minutos.
Junte o sumo do limão e volte a bater mais um pouco.
Agora acrescente a farinha peneirada e mexa, junte o fermento.
Por fim junte a manteiga derretida, (derreti por uns segundos no micro-ondas) e mexa só até incorporar a manteiga aos ingredientes.
Verifique com uma espátula se está bem mexida a massa.
Forre e unte com um pouco de óleo uma forma de bolo inglês, coloque a massa e leve ao forno por 35 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair seco.
Vou retirar do forno e deixa-lo arrefecer um pouco em cima de uma grade.
Para fazer o glacé, vou colocar o açúcar em pó numa taça e juntar sumo de limão aos pouquinhos até obter um glacé espesso e uniforme, ou como mais gostar, o meu veja no vídeo como gosto.
Com o bolo morno coloque a glacé por cima e deixe secar um pouco.
Depois é só cortar uma boa fatia e se deliciar com este bolinho delicioso.
Bom apetite!
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