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Batata doce, benefícios e como consumir

A batata doce é uma parceira indispensável de quem treina, rico em fibras solúveis etá entre os mais saudáveis, conheça alguns benefícios e como consumir…

A batata doce é um tubérculo, ou raiz, que pode ser encontrada nas cores branca, creme, laranja ou roxa, que variam no sabor e na composição nutricional. A batata roxa tem maior quantidade de antioxidantes do tipo antocianinas e a de cor alaranjada possui maior teor de betacarotenos, por exemplo.

Este tubérculo tem ótima quantidade de energia, pois tem alto teor de carboidratos e ainda é rico em fibras, vitaminas e minerais, potássio e o magnésio, que ajudam na prevenção de algumas doenças.

Benefícios da batata doce para a saúde

São muitos os benefícios deste tubérculo, conheça os principais:

– Diminui o colesterol
– Previne o envelhecimento precoce
– Equilibra a saúde do intestino
– Previne a diabetes
– Promove o ganho de massa muscular
– Ajuda na perda de peso
– Previne doenças do coração
– Fortalece os sistema imunológico
– Previne alguns tipos de câncer
– Mantém pele e cabelo saudáveis

Informação Nutricional

A tabela a seguir traz a informação nutricional de 100 g de batata doce crua:

Composição nutricionalValor
Calorias123 kcal
Proteínas1 g
Gorduras0,1 g
Carboidratos28,3 g
Fibras3 g
VitaminaA 650 mcg
Carotenos3900 mcg
VitaminaE 5,1 mg
VitaminaC 25 mg
Ácido fólico13 mcg
Potássio390 mg
Cálcio27 mg
Ferro0,4 mg
Magnésio16 mg
Fósforo36 mg

Qual a melhor forma de consumir?

São conhecidas algumas receitas saudáveis e nutritivas para consumir batata doce, que pode ser consumida com ou sem casca, podendo ser preparada no forno, assada, cozida ou grelhada.

Pode ser incluída no café da manhã e nos lanches substituindo o pão, e nas refeições principais, acompanhada por vegetais frescos e alimentos fontes de proteínas, como frango, peru, ovo ou peixe. No caso dos diabéticos, o consumo deve ser em pequenas porções e, de preferência, cozida, pois dessa forma o índice glicêmico é menor do que nas versões assada ou grelhada.

Leia também: receita fitness de pernas de frango assadas no forno com batata doce.

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