Bolos e Doces, em Por Aninhas

Muffins de Mirtilos

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Muffins de Mirtilos – esta receita de muffins são tão simples de fazer, são pequenos em tamanho, mas grandes em sabor. Estourando com mirtilos frescos e coberto com uma crosta de açúcar eles são ótimos, super macios…

São óptimos para acompanhar um chá ao lanche, simples e muito rápidos de se fazer e garanto-vos que são deliciosos. Não é uma receita muito doce, o que faz sobressair o sabor dos mirtilos. Para os mais gulosos pode-se acrescentar um pouco mais de açúcar, eu gostei assim mesmo. Experimentem!


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Ingredientes

  • 140 gr açúcar mascavado
  • 180 gr farinha com fermento
  • 1.5 colher (chá) fermento em pó
  • 1 dl óleo (chá) girassol
  • 1 dl leite
  • 1 colher (chá) extracto de baunilha
  • 2 ovos grandes
  • 2 chávenas mirtilos frescos
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparação

Muffins de Mirtilos

Aqueça o forno a 190ºC, coloque num tabuleiro formas para queques e dentro de cada uma use forminhas de papel, comece por fazer a massa dos muffins.

Coloque numa taça a farinha peneirada, o fermento, a pitada de sal
e o açúcar mascavado, com um fouet mexa bem.

Noutra taça, coloque os ovos, o óleo, o leite e o extracto de baunilha
e bata tudo.

Junte os ingredientes líquidos aos secos e mexa tudo até incorporar.

Acrescente mirtilos, envolva bem, e verta a massa nas formas com uma colher de gelado.

Por fim, salpique com açúcar mascavado, e leve ao forno entre 15 a 20 minutos.

Retire os muffins do forno, e deixe-os arrefecer, depois é só saborear estes deliciosos e maravilhosos docinhos com uma chávena de café.

Bom apetite!