Bolos e Doces, Saudável, em Por Aninhas

Bolo integral de coco e banana

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Bolo integral de coco e banana – Hoje eu vou fazer um bolo integral de coco e banana, fica tão saboroso que nem parece integral, além de muito fácil de fazer é perfeito para quem comer um docinho, um pouco mais saudável…

Fazer bolos com banana é fácil em função da sua humidade e açúcares naturais e com esta receita não é diferente, este bolinho fica húmido quanto baste, muito saboroso e cheio de texturas e fibras.Experimentem!


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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 chávena*(chá) de óleo girassol
  • 1 chávena*(chá) açúcar amarelo
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1/2 chávena* (chá) de aveia
  • 50g de coco ralado
  • 2 chávenas* (chá) de farinha de trigo integral
  • 2 bananas médias esmagadas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • aveia em flocos q.b.
  • (*minha chávena é de 240ml)

Modo de Preparação

Bolo integral de coco e banana

Pré-aqueça o forno a 180C. Unte uma forma média de buraco com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha integral, reserve.

No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o iogurte, a aveia e o açúcar e bata tudo por 2 minutos.

Junte o coco e bata por uns segundos, agora coloque a farinha integral mas aos poucos, e se precisar ajude o o liquidificador mexendo com uma espátula para não forçar demais o aparelho.

Esmague as bananas com um garfo e junte também ao liquificador bata mais um pouco sempre ajudando com uma colher.

Por fim desligue o liquificador e coloque a colher do fermento e com a espátula mexa até incorporar.

Deite na forma que reservou coloque um pouco de aveia em flocos por cima da massa e leve ao forno que já está pré-aquecido por 30 a 35 minutos, mas antes de retirar já sabe faça o teste do palito para ter a certeza.

Retire do forno deixe arrefecer por uns 10 minutos e desenforme para prato polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

Agora sirva uma fatia deste delicioso bolo integral e delicie-se com uma chávena de chá.

Bom apetite!