Bolo de Iogurte Grego com Maçã e Nozes

Bolo de Iogurte Grego com Maçã e Nozes

Bolo de Iogurte Grego com Maçã e Nozes – o bolo de iogurte é um dos mais confecionados nas nossas casas, mas não tem que ser sempre igual, este bolinho de iogurte grego com maçã e noz, é fofo, delicioso e rápido…

Gosto dele simples, mas reconheço que é um bolo muito versátil combinando muito bem com um sem número de recheio e coberturas.Já fiz várias versões de bolos de maçã, mas este ficou divinal. Os pedaços de maçã e nozes dão-lhe um toque especial e fazem-me lembrar os bolinhos da avó. Se quiserem pode substituir a maçã por pêra e a noz por amêndoa ou avelã. Experimentem!

Veja o passo a passo em vídeo

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 iogurte grego natural
  • 150g de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar baunilhado
  • 50 ml de óleo de girassol
  • 200g de farinha de trigo T55
  • 2 maçãs
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavado
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 60g de nozes partidas em pedacinhos
  • Açúcar em pó q.b.

Modo de Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Unte com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, uma forma redonda volte e untar e enfarinhe com farinha, reserve.

Numa taça coloque as maçãs descascadas e cortadas em cubos, junte sumo do limão e a colher de açúcar mascavado mexa bem e reserve.

Na taça da batedeira coloque os ovos, o açúcar baunilhado, o açúcar, o óleo e o iogurte e bata tudo até que fique um creme.

Desligue a batedeira e a esse creme, junte a farinha e o fermento peneirados. Bata tudo muito bem até ficar tudo bem homogéneo.

Junte a maçã à massa e envolva bem com uma colher.

Coloque a massa do bolo na forma que reservou, e por cima, espalhe os pedacinhos de noz.

Leve ao forno que já está pré-aquecido e deixe cozer aproximadamente 30 minutos. Antes de retirar do forno, verifique se está cozido com o teste do palito só para ter a certeza.

Depois do bolo cozido retire-o, deixe arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

E está pronto a servir e a saborear com uma boa chávena de café e deliciem-se com este bolo maravilhoso.

Bom apetite!

Bolo de Iogurte Grego com Maçã e Nozes

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