Bolo de iogurte e coco, receita de bolos de um dos bolos mais conhecidos no mundo, muito fácil de fazer, simples, delicioso e muito fofinho…
E o melhor de tudo é que podemos fazer este bolo com uma grande variedade de sabores, se variarmos nos iogurtes, poque hoje no mercado existem de tantos sabores. Também podemos fazer com iogurte natural claro, e colocar um aroma preferido, essência de baunilha, canela, raspas de limão, raspas de laranja, enfim o que mais gostar. Experimentem!
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 copos de iogurte de açúcar
- 2 iogurtes com sabor a coco
- 1, 1/2 copo de iogurte de óleo de girassol
- 3 copos de iogurte de farinha sem fermento
- 1 pitada de sal
- 1 copo de iogurte de coco ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Cobertura
- 100 ml de natas
- 100 gr de pepitas de chocolate
- 1 colher (sopa) de manteiga
- coco ralado para decorar.
Preparação
Bolo de iogurte e coco
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Unte com desmoldante uma forma retangular ou outra a seu gosto e forre com uma folha de papel vegetal, reserve.
Para uma taça coloque os ovos inteiros junte o açúcar, bata um pouco na batedeira ou mesmo com uma vara de arames.
Adicione o óleo, o iogurte e a seguir a farinha peneirada e aos poucos, junto com a pitada de sal.
Por fim o coco ralado e o fermento, misture tudo muito bem.
Deite a massa na forma que reservou e leve ao forno durante uns 35 a 40 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair seco.
Entretanto faça a cobertura: numa taça coloque as natas o chocolate e leve ao micro ondas de 30 em 30 segundos até derreter, mexa bem coloque a manteiga e mexa tudo até ficar uma ganache lisa e brilhante.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco desenforme, coloque a ganache por cima da superfície do bolo espalhe bem e decore com o coco ralado, deixe arrefecer completamente.
Depois é só saborear este delicioso bolo de iogurte com um cafezinho e se deliciar.
Bom apetite!
Leia também: receita de Bolo de iogurte de lima limão e coco.
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