Macias, suculentas e cheias de Sabor, receita tradicional de bochechas de porco estufadas, um prato reconfortante da gastronomia portuguesa…
Carne tenra, molho encorpado e um aroma irresistível, um verdadeiro clássico da cozinha portuguesa. Perfeito para refeições especiais ou almoços de domingo. Experimente e surpreenda todos à mesa!
Ingredientes
- 1 kg de bochechas de porco limpas
- cenoura baby e ervilhas q.b.
- 1 cebola grande picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 200 ml de vinho tinto
- 200 ml de caldo de carne ou água quente
- sal e pimenta a gosto
Preparação
Bochechas de porco estufadas
Comece por tempere as bochechas de porco com sal e pimenta. Reserve para ganhar sabor.
Numa tacho, aqueça o azeite e sele a carne. Adicione as bochechas e deixe dourar bem de todos os lados.
No mesmo tacho refogue a cebola e o alho, até ficarem macios. Junte a carne, as cenouras, as ervilhas, a polpa de tomate e o louro. regue com o vinho e deixe ferver para evaporar o álcool.
Depois, adicione o caldo, tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 1h30m, até a carne ficar bem macia.
Acompanhe com puré de batata, batata frita e/ou arroz branco.
Bom apetite!
Leia também: receita de Costelinha de porco estufadas.
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