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Queques de iogurte e maçã

Estes “Queques de iogurte e maçã”, são super fofinhos e muito fáceis de preparar, ficaram deliciosos e molhadinhos, cheios de bocadinhos de maçã com uma massa super saborosa…

Se gosta de bolinhos simples e frescos estes são perfeitos, e podem ser servidos no café da manhã ou ao lanche. Com uma fantástica mistura de sabores, iogurte, com deliciosos pedaços de maçã que combinam perfeitamente e dão uma textura inconfundível aos bolinhos. Experimentem!



Ingredientes
  • 3 ovos inteiros ( à temperatura ambiente)
  • 160 gramas de açúcar
  • 125 ml de iogurte natural
  • 100 ml de óleo girassol
  • 250 gramas de farinha T55
  • raspa de um limão
  • 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó para bolos
  • 2 maçãs
  • açúcar de confeiteiro para decorar
Preparação

Queques de iogurte e maçã

Numa taça coloque os ovos junte o açúcar e bata muito bem com uma batedeira, ou à mão mesmo, até obter um creme esbranquiçado e fofo.

Junte o iogurte e o óleo, adicione a raspa do limão e misture muito bem.

Coloque a farinha numa taça, junte o fermento, peneire para a taça com os restantes ingredientes, aos poucos mexendo com cuidado até estar incorporada.

Descasque as maçãs e corte em fatias finas e depois corte ao meio.

Numa forma de fazer queques forre com papel vegetal cada um dos buraquinhos da forma, corte o papel em quadrados um pouco maiores do que os buracos, coloque-os na forma e com a ajuda de um copo faça o formato dos queques, ( veja no vídeo como fiz).

Com uma colher de gelados encha cada forma mais ou menos até 1/2 com a massa e coloque os pedaços de maçã em cada bolinho antes de cozer.

Como sobrou um pouquinho de massa vou colocar mais uma colher por cima da maça, e acabo também como restinho da maça também, polvilhe por cima dos bolinhos com um pouco de açúcar.

Em seguida, leve ao forno que já está pré-aquecido por cerca 20 minutos, ou até que espete um palito e saia limpo, o tempo de cozimento depende do seu forno.

Depois de cozidos retire-os do forno deixe arrefecer em cima de uma grade e polvilhe com açúcar em pó.

Agora é só se deliciar com estes bolinhos muito fofinhos acompanhados com um café.

Bom apetite!