Bolos e Doces, em Por Aninhas

Bolachas Recheadas com Doce

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Bolachas Recheadas com Doce, difícil resistir a estas bolachinhas caseiras, elas desaparecem rapidamente de tão boas que ficam…

Com recheio do doce a gosto e o coco crocante por fora ficam deliciosas e o bom é que dá para variar na decoração com os confeites, elas ficam lindas e deliciosas. Experimentem!



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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1 1/2 chávena de farinha de trigo
  • 1 chávena de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de extracto de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • doce para rechear
  • coco ralado para decorar
  • confeites de chocolate ou coloridos para decorar a gosto

Modo de Preparação

Bolachas Recheadas com Doce

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Forre com papel vegetal um tabuleiro e reserve.

Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar, os ovos e bater bem, até ficar tudo bem homogéneo.

Acrescentar os restantes ingredientes e bata até estar tudo bem ligado.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo, corte as bolachas com cortadores redondos de biscoitos de 5 cm mais ou menos ( não abra a massa muito fininha).

Coloque as bolachas cortadas em no tabuleiro que reservou e leve ao forno até que fiquem levemente douradas 8 a 10 minutos não deixe assar muito.

Deixe as bolachas arrefecer e recheie com o doce a seu gosto, passando também nas bordas das bolachas já recheadas.

Em seguida passe as bordas das bolachinhas no coco ralado ou confeites de sua preferência.

Agora é só saborear estas deliciosas bolachas com um café.

Bom apetite!