Um delicioso o caril de frango, sem leite de coco ou natas, cheio de sabor indiano! Feito com especiarias, ideal para jantares rápidos e económicos, com passo a passo fácil de seguir…
Receita Caseira de um caril de frango, versão clássica de um prato de sabor intenso e leve, ingredientes básicos, preparo fácil e resultado incrível. Perfeito para quem quer um prato picante e reconfortante sem complicações. Pronto em cerca meia hora, molho leve mas cheio de sabor, à base de especiarias.
Ingredientes
- 800 g de frango cortado em pedaços
- 1 cebolas média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de pó de caril
- 1 colher de chá de curcuma (açafrão-da-terra)
- 1 colher de chá de cominhos em pó (opcional)
- ½ colher de chá de piri-piri (opcional)
- 250 ml de água quente ou caldo de galinha
- sal e pimenta preta q.b.
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 limão
- salsa fresca
Preparação
Caril de frango simples
Tempere o frango com sal, pimenta e 1 colher de chá de pó de caril. Reserve enquanto prepara o resto.
Num tacho grande aqueça o azeite em lume médio. Junte a cebola picada e deixe refogar até ficar translúcida e começar a dourar. Depois adicione o alho e mexa 1 minuto até perfumar.
Junte o pó de caril, a curcuma, cominhos e piri-piri (se usar). Mexa bem por 1 minuto para “acordar” as especiarias, sem deixar queimar.
Acrescente o frango e mexa tudo muito bem para o frango ficar envolvido nas especiarias. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione um pouco de água ou de caldo, tempere com sal e mexa um pouco. Quando começar a ferver, baixe o lume para médio-baixo, tape parcialmente e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, até o frango ficar tenro e o molho apurado.
Se achar que está muito seco, junte um pouco mais de água. Se quiser molho mais espesso, destape nos últimos 10 minutos.
Prove e retifique o sal, picante ou caril (se quiser mais intenso, pode adicionar mais um pouco).
Desligue o lume. Se gostar, esprema sumo de limão por cima (realça muito o sabor!) e/ou polvilhe salsa picada.
Acompanhe com arroz branco ou basmati. Nesta receita eu optei por um purê de batata.
Bom apetite!
Leia também: receita de Coxas de frango estufadas com cenouras.
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