Massa à lavrador

Massa à lavrador, receita caseira de um prato rico e substancial, generoso em ingredientes ótimo para dias frios de inverno, delicioso…

Um prato que faz imenso sucesso por este Portugal, a riqueza da massa, com carne e feijão reconforta o estômago, uma refeição que aquece a alma e os corações nos rigorosos dias de inverno. Experimentem!

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Ingredientes

• 1 frasco de feijão vermelho já cozido
• 2 batatas cortadas em cubos
• 500 g de carne de vaca aos cubinhos para refogar
• 1 tira de entrecosto, cortado em pedaços
• 1 pernil de porco (do lado da unha)
• 1/2 de morcela
• 1 tira de bacon
• 1/2 de chouriço de Carne
• 1/2 couve branca em pedaços
• polpa de tomate q.b.
• massa (macarronete riscado)
• cebola picada
• louro em folha
• 1 dente picado
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação

Massa á lavrador

Num tacho cozem-se as carnes, que devem ser retiradas à medida que vão estando cozidas.

Num tacho grande coloque a cebola picada, o louro e o dente alho, junte azeite e leve a refogar.

Juntam-se todas as carnes já cozidas e cortadas em bocados, as batatas acrescentando água aos poucos, para que tudo ganhe gosto, coloque a polpa de tomate e tempere com sal.

Quando começar a ferver, adicione o feijão e deixe cozinhar um pouco, junte a couve e 5 minutos depois adicione a massa.

Coza em lume brando para não ficar sem molho, rectifique os temperos, se necessário, depois de estar tudo bem cozido e apuradinho sirva quentinho.

Agora é só saborear esta delicia de receita.

Bom apetite!

Leia também: receita de rancho à Portuguesa.

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