Crónicas, Curiosidades, em 09.24.2018

As cebolas são todas iguais? Há alguma mais saudável?

A cebola é um dos alimentos que mais benefícios traz à saúde, embora parecem todas iguais, a verdade é que existem algumas diferenças nas propriedades…Além da cor e do sabor, por vezes mais doce ou amargo, as propriedades também variam consoante o tipo de cebola e isso faz com que haja uma que é mais […]

Por victei
Crónicas, Curiosidades, em 08.28.2018

Dicas e truques para cozinhar o feijão na perfeição

Feijão com arroz é a base da alimentação dos brasileiros, colhendo muitos apreciadores em Portugal também. Mas será que estes ingrediente recebe o tratamento que merece… Em todo lar brasileiro que se preze, o feijão aparece constamente, para não dizer o dia todo. Em Portugal não será tanto assim, mas este é um ingrediente que […]

Por victei
Crónicas, Peixe, Receitas, Vídeos, em 12.19.2017

Dica de como cozer polvo

Dica de como cozer polvo – e deixá-lo bem macio existem dezenas de truques e dicas para o polvo ficar tenro e suculento, mas há um truque que eu utilizo muito e que tem dado sempre certo…Consiste em mergulhar aos poucos o polvo na água a ferver, para que os músculos cedam com o choque […]

Molho de Tomate Caseiro Rápido

Molho de Tomate Caseiro Rápido – como fazer em casa um molho de tomate para pizza caseiro, com ingredientes que temos sempre em casa simples, uma receita que é muito fácil e bastante saudável…Não há nada mais prático e simples do que preparar este molho de tomate. Quer seja para colocar numa pizza ou mesmo […]

Crónicas, em 07.24.2017

Calda simples para humedecer bolos!

Calda simples para humedecer bolos – hoje vou dar uma dica super especial para vocês, esta calda é a básica e tradicional calda de açúcar com sabor de canela…Estas caldas são usadas para humedecer a massa dos bolos, não deixando com que este fique seco e sem sabor. Há uma grande diversidade de caldas para […]

Crónicas, em 07.15.2017

Hidratar e derreter folhas de gelatina

Hidratar e derreter folhas de gelatina – a gelatina dá consistência e uma textura gelatinosa característica ás sobremesas, é muito comum em muitos preparos de culinários a utilização de folhas de gelatina…Sendo esta a forma com que muitas pessoas preferem trabalhar. Antes de cozinhar elas devem ser hidratadas e dissolvidas. Isso permite que elas se […]

Crónicas, em 02.25.2017

Tem dificuldades em retirar sumo do limão? Veja esta dica...

Tem dificuldades em retirar sumo do limão? Com esta dica e alguns segundos são suficientes para que o limão renda muito mais sumo…O limão é rico em ácido cítrico, que confere ao fruto um sabor ácido, porém muito apreciado na culinária para o preparo de sucos (limonada), licores, temperos, doces, entre outros.Rico em vitamina C, […]

Crónicas, em 02.24.2017

Dicas para bolos mais saudáveis!

Cada vez mais nos preocupamos em cozinhar tudo muito mais saudável e fazer bolos mais saudáveis também são uma preocupação na minha cozinha…Procuro sempre torna-los o mais saudáveis possível sem perderem sabor e a consistência tradicional que cá em casa tanto apreciamos. Por essa razão, tenho vindo a procurar bastante e adaptar as receitas, procurando […]

Crónicas, em 02.22.2017

Dicas de como conservar a alface!

Quem não gosta de comer uma boa salada de alface? Acho que muitas poucas pessoas não devem gostar, por isso tenho aqui algumas dicas para conservar a alface fresca durante mais tempo…Dicas muito úteis, especialmente agora, no verão, quando se consome salada, com elas vai conseguir conservar a alface fresca e verdinha, durante mais tempo.Share: […]

Crónicas, em 02.21.2017

Tipos de farinha - conheça os mais usados

Conheça bem quais são os vários tipos de farinha e como deve utilizar cada uma delas nas suas receitas, seja de pão ou de bolos. Deste modo irá sempre obter os melhores resultados nos seus cozinhados…Claro que existem diversos tipos de farinhas de diversos tipos de cereais como também farinhas com aditivos ou tratadas de […]



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