Bolo de cenoura laranja e coco, receita deliciosa de bolo muito fofinho, molhadinho quanto baste e com esta cobertura de chocolate, fica bastante guloso e muito saboroso…
Aqui por casa os bolos são muito apreciados, principalmente quando os bolos levam cobertura de chocolate. Uma receita tão simples e tão rápida que só não consegue fazê-la quem não tentar. Experimentem!
Ingredientes
Para o bolo:
- 5 ovos
- 1 chávena* de açúcar
- 2 chávenas* de farinha T55
- 1 chávena* de coco
- 1/2 chávena* de óleo girassol
- 1 cenoura grande ralada fininha
- 1+1/2 laranja a raspa e o sumo
- 1 colher (sobremesa) de fermento
Para a cobertura:
- 1/2 litro de leite meio gordo
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de maizena
- 1 colher (sopa) de manteiga
- (*) A chávena que uso é de 240 ml
Preparação
Bolo de cenoura laranja e coco
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco, com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.
Bata muito bem o açúcar com as gemas, o óleo, junte o coco, a cenoura ralada, o sumo e a raspa da laranja.
De seguida, deve peneirar a farinha juntamente com o fermento e adicioná-los ao preparado e mexer bem novamente.
Bata as claras em castelo, vá misturando aos poucos e com cuidado para não perder o ar.
Coloque a massa na forma que reservou e leve a cozer o bolo em forno que já está pré-aquecido durante pelo menos 30 minutos a 35 minutos, mas antes faça o teste do palito até que ele saia seco.
Depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer.
Enquanto isso prepare a cobertura:
Coloque o leite numa taça que vá ao micro-ondas, o açúcar, o chocolate, a maizena e a manteiga.
Misture com uma vara de arames todos os ingredientes para dissolver bem. Leve ao micro-ondas mexendo sempre de minuto a minuto até engrossar.
Quando o bolo estiver morno, desenforme, coloque a calda que acabou de fazer por cima do bolo e decore com granulado de chocolate branco, (pode decorar também com coco ralado ou granulado de chocolate preto, fica a gosto).
Agora é só servir uma boa fatia com um café e saborear este bolo bem delicioso.
Bom apetite!
Leia também: receita de bolo de cenoura e laranja (na Yammi).
Gostou? Faça gosto, comente e partilhe com os seus amigos a nossa página!