Arroz de polvo malandro

Arroz de polvo malandro, uma receita de arroz delicioso e bem reconfortante. um dos pratos mais apreciados no nosso país e muito fácil de fazer…

Vejam como é tão simples preparar uma refeição com os paladares únicos da nossa melhor tradição. O polvo, quando bem cozido, e bem tenro é muito saboroso, e com ele também dá para fazer várias refeições, todas elas deliciosas, pelo menos para mim. Experimentem!

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Ingredientes

• 1 kg de polvo
• 1 dl de azeite
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 chávena (com 300 ml de capacidade) de arroz
• vinho branco q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Preparação

Arroz de polvo malandro

Lave-o bem em água corrente, coza o polvo em água com uma cebola grande descascada mas inteira dentro, o ramo de salsa e a folha de louro, cerca de 40 a 45 minutos, mas tudo depende do tamanho do polvo.

Depois de cozido, corte-o em pedaços pequenos e reserve a água da cozedura coada.

Num tacho faça um refogado com o azeite, o alho e a cebola bem picadinhos picados.

Quando a cebola começar a alourar deite o louro, a polpa de tomate e a salsa, deixe refogar um pouquinho.

Junte o polvo partido aos pedaços, um pouco de vinho branco e água reservada da cozedura do polvo, a quantidade depende da quantidade do arroz (o dobro da água da quantidade de arroz).

Quando levantar fervura adiciona-se o arroz e deixe cozer, rectificando no final os temperos.

Quando retirar do lume retire-lhe a salsa e o louro.

Agora é só servir de imediato e saborear este delicioso prato, quentinho decorado com um pouco de salsa.

Bom apetite!

Leia também: receita de arroz de pato no forno.

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