Pão de café e nozes

Pão de café e nozes

Pão de café e nozes – um pão muito bom, fica macio e fofo, pode come-lo no pequeno almoço ou mesmo para um lanche. Uma receita para um pãozinho muito rico…

O toque do café e das nozes dá-lha aquele sabor especial e pincelando com o mel e as sementes então fica delicioso. Esta receita saiu de 1 livro chamado “200 Receitas – Pão de Joanna Farrow” com algumas modificações . Experimentem!

Veja o passo a passo em vídeo

Ingredientes

  • 150 ml de café (tirei um café expresso da dolcegosto)
  • 1 ovo batido
  • 50 gramas de açúcar mascavado
  • 50 gramas de manteiga sem sal derretida
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 350 g de farinha T65
  • 1 saqueta de fermento seco para pão
  • 75 g de nozes em pedaços ligeiramente torradas
  • mel q.b.
  • aveia grossa q.b.
  • sementes a gosto q.b.

Modo de Preparação

Deitam-se os ingredientes líquidos na cuba da mfp e de seguida os sólidos menos as nozes.

Escolhe-se o programa de amassar, acrescenta-se as nozes quando estiver a massa bem ligada e espera-se que acabe o programa o que na minha máquina é de 1 hora e 30 minutos.

No fim do programa despeja-se a massa sobre a banca enfarinhada e amassa-se para lhe retirar o ar.

Depois estica-se com mão até ficar um rectângulo faz-se um rolo que se coloca numa forma tipo bolo inglês, untada com manteiga e forrada com papel vegetal.

Deixe levedar no forno a 50ºC ( eu faço assim no inverno e sempre me deu certo) por cerca de 30 minutos, ou noutro local quente e sem correntes.

Quando estiver bem levedado retire e ligue o forno a 180ºc, enquanto aquece, pincele o pão com cuidado com um pouco de mel morno e polvilha-se com sementes variadas a gosto (Coloquei aveia, e sementes sesamo).

Leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos, mas como depende do forno faça primeiro o teste para ver se está cozido, bata no fundo do pão com os nós dos dedos se der um som oco pode retirar.

Deixa-se arrefecer sobre uma rede.

Depois é só saborear esta delicia com uma chávena de chá.

Bom apetite!

Pão de café e nozes

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